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制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。
虾滑生产设备机器打浆机简介：
鱼滑冷水打浆机 虾滑冷水打浆机 三文鱼滑冷水打浆机 设备介绍：
打浆机是虾滑、鱼滑、牛肉滑等多种肉制品（特别为中高档产品）的主要打浆设备其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，在打浆升降过程中稳定性好，打浆速度快，机座稳固可靠。所产的肉浆比高速类打的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低。
鱼滑冷水打浆机 虾滑冷水打浆机 三文鱼滑冷水打浆机 设备特点：
1、调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无级变速拍打，使肉类纤维中发货的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开，火锅。简洁实用的自动油压上料器，节省了人工和宝贵的时间，大大提高了打浆效率。同时可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。该产品适合食品厂大批量生产，打浆机操作方便、省电、噪音小，本机设计合理，操作安全，外表美观大方。
2、产品适合食品厂大批量生产，通过液压升降进行翻桶，自动倒杆，打浆机操作方便，省电，噪音小，料筒亦有翻转功能，方便取料、清洗。料桶采用保温双层式，使桶内浆料不容易温度上升，效果非常好。本机配有自动或手动打浆功能，设计合理，操作安全，外表美观大方。
3、选用全不锈钢制作，料桶外罩和桶底装有冷却装置，确保肉浆新鲜。开机2-3分钟即可完成打肉、配料，搅拌成浆。生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出的丸子外表光滑细嫩、低脂、口感爽脆，弹性好，韧性好，是肉丸的设备。
虾滑定量灌装机 鱼滑灌装机 气动灌装机 介绍：
灌装机 是我公司采用先进灌装技术进行改造和创新的产品，结构紧凑简单合理，操作简单，有灌装量调节手柄，灌装速度可任意调节，灌装精度高。灌装头采用防滴漏、防拉丝及升降灌装装置。活塞由聚四氟乙烯材料制成。定量灌装机广泛适用于医药、日化、食品灌装及特殊行业，是对高粘度流体、半流体、膏体时定量灌装的理想设备。
膏体灌装机 虾滑定量灌装机 鱼滑灌装机 气动灌装机 特点：
1、定量灌装机结构合理、机型小巧、性能可靠、定量准确、操作方便。
2、关键部件采用进口原件，采用通用集成化的先进设计理念，把相关联的元器件集成在一起，大大的提高了元器件的稳定性，同时也为后续的检修工作带来了很大的方便，提高了设备的使用寿命。
3、整机采用SUS304不锈钢加工制作，符合GMP认证要求。具有防腐、适用于比较恶劣的环境。
4、采用不锈钢卡扣，扣锁得更加牢固，拆卸起来比较方便，也更加的耐用。
5、机器配有灌装标尺，客户可根据灌装量进行精细化的调节，提高了机器的可操作性和灌装精度的可控性。
6、配置灵活的脚踏开关和自动灌装功能，急停开关等。
7、灌装量：2-10ml，5-20ml，10-50ml，20-100ml，50-300ml，100-500ml，200-1000ml，500-2000ml，1000-5000ml